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1. |
Conservas alimentícias : preparación de las carnes, pescado, leche, manteca, frutos, hortalizas y legumbres / Francisco Balaguer y Primo
Monografia
Publication:
Madrid : Libreria de Lúis santos, Editor, [19__]
Description: 248 p. :
il. ;
23 cmLocation: Biblioteca Economia
Availability:
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2. |
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brennân, J. R. Butters, N. d. Cowell, A. E. V. Lilly ; prólogo de E. J. Rolfe; trad. José Alemán Vega
Monografia
Publication:
Zaragoza : Editorial Acribia, 1970
Description: xii, 422 p. ;
24 cmLocation: Biblioteca Economia
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3. |
El empleo del frío en la industria de la alimentación / Rudolf Plank
Monografia
Publication:
Barcelona : Reverté, 1977
Description: xix, 805 p. :
il. ;
22 cmLocation: Biblioteca Economia
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Biblioteca e Arquivo Histórico